Savourez une salsa verde de tomatillo fraîche et délicieuse avec seulement six ingrédients.

Je prépare de la salsa aux tomates par lots toutes les deux semaines cet été. J'ai partagé ma recette de salsa verte à l'ananas il y a quelques années, qui est également délicieuse. Cette recette est propre, lumineuse et fraîche. Il contient juste la bonne quantité d'acide, de sel et une touche de chaleur.

Cela commence par des tomatilles fraîches. J'ai des tomatilles toute l'année dans mon épicerie et je les achète généralement pour cinquante cents la livre, c'est fantastique. J'ajoute de la chaleur à partir d'un jalapeño (essayez d'en ajouter deux si vous voulez le faire monter d'un cran), l'oignon, le jus d'un citron vert, un généreux bouquet de coriandre et du sel au goût. Vous ne voulez pas trop saler la salsa, d'autant plus que vos chips tortilla seront également salées.

Une fois que vous avez lavé et mesuré tous vos ingrédients, ajoutez-les simplement dans un mélangeur et réduisez en purée. Cela ne prend que quelques minutes.

Une fois que vous aurez préparé cette salsa à partir de rien, vous n’acheterez plus jamais de salsa verde achetée en magasin. Vous pouvez le servir avec des frites ou l'utiliser pour les bols de burrito, les soupes et les nachos. C’est un excellent aliment de base estival à avoir dans votre réfrigérateur. Il se conservera jusqu'à cinq jours, mais vous le mangerez probablement beaucoup plus vite que cela.

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Vous cherchez d'autres façons d'utiliser les tomatilles? Essayez cette soupe crémeuse au poulet Crockpot Verde, c’est un autre de mes plats préférés.

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